Halloween.. da leccarsi i baffi!

halloween

L’autunno ormai è arrivato. E tra pochissimo sarà anche Hallween. Non è che mi faccia impazzire, Halloween…a me piace la zucca!

Oggi si cambia. Niente consigli di outfit, ma un consiglio per una crema da zucca da urlo! Prendete un chilo e mezzo di zucca napoletana bella matura, che sia arancione brillante. Tagliatela a dadini e lasciatela un attimo sola: non si sentirà abbandonata a lungo.

Adesso tagliate una cipolla bianca a julienne e fatela rosolare con burro, olio e un rametto di rosmarino. Appena è appassita, aggiungete la zucca e alcune patate tagliate a dadini. Fate insaporire per bene e aggiungete del brodo di pollo. Fate cuocere finché la zucca non è bella sfilacciata e frullate tutto.

Servite con una generosa grattata di parmigiano e un altrettanto generoso giro d’olio. Una spolverata di noce moscata e, se vi sentite di esagerare, aggiungete crostini tostati o fritti.

Fatemi sapere com’è andata!

 

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